Думата „подправка» се отнася до изсушени части от растенията от тропическия Изток. Като стоки с огромна търговска стойност, те имат дълга и много кървава история.

Подправките са пренесени в Източното Средиземноморие и в Европа преди повече от пет хиляди години. Произходът им може да е навсякъде от Китай на юг до Индонезия, Южна Индия или Цейлон.

Класическият маршрут пресича река Инд, след това и река Кабул и продължава през Пешавар, Афганистан и Иран и накрая на юг до Вавилон на Ефрат.
Рецепите, които ви предлагаме са от лоното на подправките – Индия, Китай и всички други екзотични източни страни. Наслаждавайте се!