4
души30
minutesНаучете тайната на най-добрия БАБА ГАНУШ ! Изработен с няколко прости съставки, тази автентична арабска паста с патладжан може да се изпече на скара или във фурната. Много вкусен и същевременно сложен и богат, БАБА ГАНУШ е веган, здравословен, без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати и кето !
БАБА ГАНУШ е блестяща комбинация от патладжан, таханова паста, чесън, лимонов сок и сол, която се смесва в копринено гладък крем. Произхожда от Близкия изток и често се сервира с пита хляб, маслини или зеленчуци като ароматно предястие.
СЪСТАВКИ
- ОСНОВНИ СЪСТАВКИ
2 големи патладжана ( 1,5 до 1,75 кг всеки)
2 скилидки чесън, ситно смлени (използвайте преса за чесън)
4 супени лъжици таханова паста
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици обикновено пълномаслено кисело мляко
- ПОДПРАВКИ
ЗААТАР
ДУККА
Зехтин
Сумак
Пресен магданоз
Маслини
- КОНСУМИРА СЕ С:
Питка
Пресни зеленчуци (краставици , домати, моркови, чушки, и т.н. )
ПРИГОТВЯНЕ
- Изпечете и обелете патладжаните. Намачкайте ги в дълбока купа.
- Добавете тахана, чесъна, лимоновия сок и солта.
- Смесете всички съставки, овкусете със сол и лимон. За по-голямо богатство на вкуса добавете 2-3 супени лъжици обикновено кисело мляко (по желание). Разбъркайте с вилица, докато стане относително гладка паста. Охладете до сервиране.
- КАК СЕ СЕРВИРА
- Изсипете БАБА ГАНУШ в плитка чиния. С гърба на лъжица направете спираловиден канал. В него посипете ЗААТАР, ДУККА или сумак. Добавете маслини.
- Полейте с малко зехтин.
- Поръсете с магданоз и други зелени подправки по избор.
КОМЕНТАРИ
- Всички подправки и смеси могат да бъдат закупени от нашия електронен магазин.