ПИКАНТНА ПИЛЕШКА ЯХНИЯ С БЕРБЕРЕ

Recipe by SPICES, HERBS AND FOOD, вдъхновена от GET Inspired EVERYDAYCourse: ОСНОВНОCuisine: Африка, ЕтиопияDifficulty: Лесно

Порции за

души

Време за готвене

minutes

Яхния с пилешки хапки и зеленчуци по избор. Пикантният вкус на бербере превръща тази яхния в неповторимо изживяване

Месото на едно пиле, нарязано на хапки
Зеленчуци по избор – моркови, броколи, тиквички, патладжан, грах – поотделно или всички заедно
2-3 глави лук. Колкото повече е лукът, толкова по-вкусна е яхнията
1-2 пресни домата или 3-4 лъжици доматено пюре от консерва
Растителна мазнина за запръжката.
1-2 супени лъжици ББЕРБЕРЕ

Пилешките хапки се запържват, докато получат златист до светло кафяв цвят и се отстраняват от огъня
В същата мазнина се добавя ситно нарязания лук и се пържи, докато омекне и стане прозрачен
Добавят се 1-2 лъжици БЕРЕБЕРЕ, като непрекъснато се бърка, за да се размесят съставките и да се получи нежен равномерен цвят, а подправките да отдадат своите аромати
Добавят се доматите и останалите зеленчуци
Пържи се до омекване на зеленчуците
Добавят се вече запържените пилешки хапки и ястието се задушава, докато стане окончателно готово
При нужда, може да се добави хладка вода, готварска сметана или кокосово мляко
Сервира се с гарнитура бял ориз и се украсява с накълцан свеж магданоз или кориандър