ТУНИС – МОЯТА ОГНЕНА СТРАСТ
Открийте магията на Тунис – екзотична пустиня, ароматна кулинария и история на подправките
Подправките и билките – дарове от природата, които превръщат храненето във вълшебно удоволствие и укрепват нашето здраве, сила и красота.
Вкус и аромат – богатство, идващо от древността на човечеството и пренасяно в бъдещето. Нека заедно надникнем зад открехнатата врата и се насладим на света на подправките – местни, чуждоземски, екзотични, вкусни, здравословни …
Този чуден свят ни носи дух, настроение, отношение и любов към живота. Защото именно отношението и любовта са солта и пиперът на живота.
Открийте магията на Тунис – екзотична пустиня, ароматна кулинария и история на подправките
Прости трикове, вдъхновяващи смели комбинации, сушени билки, люти чушки и плодове, умело съчетаване н традиционни български подправки с екзотични смеси.
Адигейската сол, националният кулинарен символ на Адигейския народ, се приготвя с комплекс от билки. Това я прави уникално вкусна и ароматна добавка към всяко ястие.
Естрагонът е бил непознат за Европа, докато арабите не го донесли в по време на тяхното господство над Испания. Те го наричали „тархун“.
ГАРАМ („топло, но не люто“) и МАСАЛА („смес от подправки“) е комбинация, в която всички подправки се съчетават по превъзходен начин.
Не изоставяйте рецептата си поради липса на подправка! Научете как да намерите идеална алтернатива, запазвайки автентичността и вкуса.
Всички знаем какви градински подправки да сложим в различните ястия. Но знаем ли как се комбинират храните със силните подправки, като карамфил, индийско орехче, кардамон
КАРАМФИЛЪТ е една от най-интелигентните подправки, която може да обогати всяко ястие – и солено и сладко, може да придаде омаен вкус на виното. А не по-малко важна е неговата роля за укрепване на здравето.
БЕРБЕРЕ се използва, когато искате да добавите малко топлина към вашето ястие. Сладкият и лютият червен пипер и други съставки наистина придават на тази комбинация изненадващ удар!
ЗА ТЕСТОТО. Полезни и практични съвети, “откраднати” от стaрите кулинарни книги.
ЗА Р:ИБАТА. Полезни и практични съвети, “откраднати” от стaрите кулинарни книги.
ЗА МЕСОТО. Полезни и практични съвети, “откраднати” от стaрите кулинарни книги.
ЗА КАРТОФИТЕ. Полезни и практични съвети, “откраднати” от стaрите кулинарни книги.
Полезни и практични съвети, “откраднати” от стaрите кулинарни книги.
В Маракеш, на прочутия пазар, горещи аромати на агнешко с РАС-ЕЛ-ХАНУТ те въвеждат в магичния свят на традиционната мароканска кухня.