6
души45
minutes1
hour1
hour45
minutesЕдно класическо италианско ястие, което ще достави огромно удоволствие за семейството или приятелите, с които го споделяте. Чудесният вкус се дължи на леко запържените кюфтета от смес кайма и, разбира се, на универсалната италианска смес от подправки. Имено тя придава онази лека, ефирна нотка на свежест и горски треви, която те изкушава да опитваш още и още …
СЪСТАВКИ
Две филийки сух хляб, натрошен на ситно. Като алтернатива можете да използвате галета
1/4 чаша пълномаслено мляко
1 килограм кайма смес
2 с.л. пармезан. Най-вкусно става, ако се използва настъргано сирене Пармиджано-Реджано. Може да се използва и настърган твърд кашкавал.
800 -900 грама домати от консерва или 3-4 средно големи домати
2 с.л. универсална ИТАЛИАНСКА СМЕС ЗА СПАГЕТИ
1 ч.л. сладък червен пипер
2 с.л. чесън на прах
Млян черен пипер на вкус
2 с.л. растително масло или зехтин
Няколко стръка пресен босилек
ПРИГОТВЯНЕ
- В малка купа накиснете хляба в млякото, докато млякото се абсорбира, отнема около 5 минути.
- В по-голяма купа размесете каймата с накиснатия хляб. Добавете половината от ИТАЛИАНСКАТА СМЕС ЗА СПАГЕТИ, хубаво омесете и оставете в хладилника за около 30 минути.
- Разбийте доматите със сока им, докато се получи гладко пюре.
- Запържете доматите, добавете останалата част от ИТАЛИАНСКАТА СМЕС ЗА СПАГЕТИ, черния пипер и чесъна и бъркайте непрекъснато.
- В голям тиган запържете оформените средно големи кюфтета за около 3 минути от всяка страна.
- Прехвърлете запържените кюфтета в доматения сос и оставете да къкри до пълна готовност за около 10 минути.
- Сварете спагетите в подсолена вода до омекване. Изплакнете със студена вода и разпределете порците в по-дълбоки чинии.
- Изсипете кюфтета и доматения сос върху спагетите.
- Посипете порциите с пармезана и украсете със ситно нарязан пресен босилек.
КОМЕНТАРИ
- Кюфтетата с доматения сос могат да се приготвят и предварително, но трябва да се подгреят преди сервиране.
- Всички подправки и смеси можете да закупите от електрония ни магазин.