ЯХНИЯ ОТ ЛЕЩА С БЕРБЕРЕ
Course: ОСНОВЕНCuisine: Африка, ЕтиопияDifficulty: ЛЕСНАПорции за
4
душиОбщо време
25
minutesИзвестна още като Мисир уот (misir wot), това е веган безглутенов вариант на яхния с оранжева леща, овкусена с БЕРБЕРЕ.
СЪСТАВКИ
1 чаша оранжева леща
1/4 чаша гхи или кокосово масло
1 чаша ситно нарязан лук
2 скилидки чесън, фино стрити
10 см корен от джинджифил, обелен и настърган
3 чаши вода
Сока на 1/2 лимон
Сол на вкус
ПРИГОТВЯНЕ
- В тенджера, на средно силен огън, се запържва лукът в маслото гхи, докато омекне и стане прозрачен.
- Добавя се чесънът и сместа БЕРБЕРЕ. Оставя се за около 1 минута на котлона, като sе бърка периодично.
- Добавя се ораанжевата леща и водата. Осолява се на вкус.
- Тенджерата се оставя да къкри на средно силен огън за 15-20 минути.
- Ястието е готово, когато лещата омекне, а яхнията се сгъсти.
- След като се свали от огъня се добавя изцеденият сок от лимона.
- Сервира се с препечен хляб, зеленчуци и варен ориз по избор.