3.00 лв. – 13.30 лв.
Индийската дума “масала” означава “смес от подправки”. Всеки готвач, който иска да бъде признат за майстор, трябва първо да стане “масалчи”, т. е. да овладее изкуството на смесването на различните вкусове и аромати.
Масалата произхожда от Персия, но днес е разпространена в индийските, непалските, бангладешките, шриланкийските и афганистанските кухни.
В различните части на Индия се забъркват специфични “масали”.
Ароматите могат да бъдат внимателно смесени, за да се постигне балансиран ефект, или може да се подчертае един вкус.
Името Тандури Масала произлиза от наименованието на глинената пещ, в която се пече месото. В наши условия ние можем да печем на фурна или грил.
Резултатът ще бъде вълшебен.
Опушеният вкус идва от предварително запечените съставки, а леко киселият вкус – от маринатата с кисело мляко.
Когато се спомене тази смес, винаги се сещаме за Пиле Тандури. Пилето се маринова и сместа и се запича на фурна. Получава се вкусна коричка, която превръща ястието в кулинарен шедьовър.
Тандури Масала може да се използва за печени меса на фурна или грил.
Преди да се смесят, компонентите на сместа се препичат, за да се освободят техните вкусове и аромати, след това се смилат заедно.
Сместа се съхранява на сухо и проветриво място.
Може да бъдат доставени и други разфасовки. Цени по договаряне.
2020, Всички права запазени. Проект на QualisAltera
