Рецепта за
4
душиПодготовка
20
minutesВреме за готвене
30
minutesОбщо
50
minutesМного лесна и вкусна постна яхния с булгур, нахут и зеленчуци. Използвана е подправъчна смес РАС-ЕЛ-ХАНУТ.
СЪСТАВКИ
1 консерва нахут
200 г булгур
300 г патладжан, обелен и нарязан на кубчета
300 г зеленчуци (напр. тиквички, червен пипер, морков или праз)
60 г сушени плодове (напр. стафиди или кайсии)
30 г филиран бадем
2 скилидки чесън
2 домата, нарязани на ситно или 200 г домати от консерва
4-5 с.л. РАС-ЕЛ-ХАНУТ
2 с.л. зехтин
2 с.л. нарязан магданоз
1 лимон
ПРИГОТВЯНЕ
- Сварете булгура в около 600-700 мл. вода. Варете около 15 минути, като бъркате непрекъснато. След като се свари, го отделете настрана, без да го покривате.
- Обелете и нарежете патладжана на кубчета от 1 см. Нарежете и останалите зеленчуци по ваш избор.
- Запържете зехтина с накълцания чесън и добавете 4-5 с.л. РАС-ЕЛ-ХАНУТ.
- Добавете зеленчуците и пържете около 5 минути.
- Добавете доматите от консервата (със сока им) и сушените плодове. Пържете около 8 минути.
- В друг тиган запържете филираните бадеми, докато получи златист цвят.
- Добавете нахута и бадемите към зеленчуците.
- За всяка порция, в чинията за сервиране поставете 1/4 от сварения булгур. Върху него изсипете зеленчуците с нахут.
- Украсете чинията с нарязания магданоз и добавете 1-2 резенчета лимон.
КОМЕНТАРИ
- Може да се използва и суров нахут, накиснат от предната вечер и сварен до омекване (около 1.5 часа)
- В зависимост от сезона, вместо пресни зеленчуци, може да се използва и смес от сушени зеленчуци.
- Булгур, нахут, сушени зеленчуци, филиран бадем, чесън и, разбира се РАС-ЕЛ-ХАНУТ, можете за закупите от нашия онлайн магазин.