Категория: ЛЕСНИ

Posted on by — Leave a comment

ПАСТА „AL FORNO“

Паста ал форни

PASTA "AL FORNO"
Print
Print

PASTA „AL FORNO“

Recipe by SPICES, HERBS AND FOOD вдъхновена от Жаклин ДебоноCourse: ОсновноCuisine: ИталианскаDifficulty: Средно
Рецепта за

6

души
Подготовка

30

minutes
Време за готвене

1

hour 

30

minutes
Общо време

2

hours 

В Италия има стотици рецепти за паста, печена на фурна – паста al forno. Но най-традиционната и класическа рецепта е паста с месен сос или „ рагу “, макарони, меко сирене (напр. моцарела, сирене „Крема“, топено сирене и т.н.), както и пармезан, поръсен отгоре.
Ястието е популярно в неделните и празнични менюта. Това вероятно се дължи на факта, че отнема повече време за приготвяне, отколкото рецепти, при които пастата се вари. Но за сметка на това, е много вкусно и е идеално за посрещане на повече гости.

СЪСТАВКИ

  • За Рагуто

  • 500 грама кайма смес

  • 1/2 чаша бяло вино

  • 2 с.л. зеленчуков микс, предварително накиснат в малка купа с вода

  • 1 чаша грах

  • 1 с.л. целина

  • 1 средно голям лук, нарязан на ситно

  • 1-2 скилидки чесън или 1 ч.л. чесън на прах

  • 800 грама домати, нарязани на ситно или консерва

  • 2 с.л. универсален МИКС ЗА СПАГЕТИ

  • Сол и черен пипер на вкус

  • 2-3 с.л. екстра върджин зехтин

  • За пастата

  • 1/2 чаша бяло вино

  • 300 грама моцарела, нарязана на ситно

  • 400 г тортилиони или друг вид макарони

  • 50 грама пармезан

ПРИГОТВЯНЕ

  • Рагуто
  • В голяма тенджера запържете лука, целината и зеленчуковия микс със зехтина, докато омекнат
  • Добавете каймата и я запържете, като бъркате непрекъснато
  • Добавете доматите
  • Добавете виното
  • Добавете универсалната СМЕС ЗА СПАГЕТИ
  • Покрийте соса и го оставете да къкри на слаб огън. Ако се сгъсти прекалено, добавете вода.
  • 15 минути, преди да свалите тенджерата от огъня, добавете граха.
  • Пастата
  • Сварете макароните в гореща подсолена вода.
  • :Изплакнете ги със студена вода и ги отцедете
  • Добавете пастата към месния сос и разбъркайте добре
  • Запичане на ястието
  • В подходящ съд (напр. йенска тавичка) разстелете една част от сместа
  • Разстелете моцарелата
  • Върху нея разстелете още един слой от сместа, после моцарела.
  • Редувайте смес със моцарела и завършете със смес
  • Поръсете с пармезан и печете в предварително загрята фурна (180 – 200 градуса), докато най-горният слой направи хубава розово-кафява коричка (30-40 минути)

КОМЕНТАРИ

  • Всички подправки и смеси можете да закупите от нашия електронен магазин
Posted on by — Leave a comment

ПЪЛНЕНИ ПЕЧУРКИ

Пълнени печурки
ПЪЛНЕНИ ПЕЧУРКИ
Print
Print

ПЪЛНЕНИ ПЕЧУРКИ

Recipe by SPICES, HERBS AND FOODCourse: ОрдьовърCuisine: ЕвропаDifficulty: Лесна
Рецепта за

4

души
Подготовка

30

minutes
Приготвяне

15

minutes
Общо време

45

minutes

Пълнените гъби свършват бързо на всяко парти. С пълнежа от орехи, пармезан и крема сирене, те са любимо изкушение за всички гости. А подправени с ароматни органични билки, стават още по-примамливи.

СЪСТАВКИ

  • 500 грама печурки

  • 50 грама масло

  • 2 скилидки чесън, фино счукани

  • 1 ч.ч. фино смлени орехи

  • 100 грама крема сирене

  • 2 с.л. ситно настърган пармезан

  • 1 с.л. смес БИЛКИТЕ НА ПРОВАНС

  • 1 малка глава лук, ситно нарязан

ПРИГОТВЯНЕ

  • Запържете лука и чесъна в маслото, докато омекнат.
  • Отделете 24 гъби, от тези, с най-голямата чашка и отстранете пънчетата им.
  • Останалите гъби и пънчета нарежете на ситно и ги добавете към маслото и лука.
  • Добавете крема сиренето и орехите. Бъркайте около 3 минути.
  • Малко, преди да свалите от огъня, добавете сместа Билките на Прованс.
  • Подредете гъбите в тава, покрита с хартия за готвене.
  • Напълнете всяка гъба с плънката и поръсете с пармезан.
  • Печете около 15 минути и сервирайте топли.

КОМЕНТАРИ

  • Всички подправки можете да закупите тук:
Posted on by — Leave a comment

ДОМАТЕНА КРЕМ СУПА

Доматена крем супа
ДОМАТЕНА КРЕМ СУПА
Print
Print

ДОМАТЕНА КРЕМ СУПА

Recipe by SPICES, HERBS AND FOODCourse: СУПИCuisine: ЕВРОПЕЙСКАDifficulty: ЛЕСНА
Рецепта за

4

души
Подготовка

30

minutes
Приготвяне

40

minutes
Общо време

1

hour 

10

minutes

Ако смятате, че доматената супа е скучна, тази рецепта ще промени мнението ви. Тя ще ви нахрани и при това ще се насладите на приятния й вкус. Обогатена с билки, ще бъде неустоима и ще искате още.

СЪСТАВКИ

  • 1 ч.л. зехтин

  • 1 ч.л. бял или жълт лук, нарязан на кубчета

  • 1 с.л. чесън на прах

  • 2 консерви цели домати

  • 1.5 ч.ч. пармезан (отделете малко за да гарнирате готовата супа)

  • 1 ч.ч. пълномаслено мляко

  • 3 с.л. босилек (прясно нарязан или сушен)

  • 1.с.л. риган

  • 1 с.л. копър семе

  • Сол и черен пипер, на вкус

  • 1 ч.ч. обикновени или чеснови крутони

ПРИГОТВЯНЕ

  • Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън.
  • Добавете лука в тигана и запържете до омекване, около 5 минути.
  • Добавете чесъна и гответе, като бъркате непрекъснато, за 1 минута.
  • Добавете нарязаните на кубчета домати и доматен сос и оставете супата да заври.
  • Намалете котлона и добавете млякото и подправките – босилек, риган и семена от копър. Гответе, като разбърквате периодично, за 10 минути.
  • С помощта на блендер или кухненски робот пасирайте внимателно супата до гладкост.
  • Върнете пасираната супа в тигана и загрейте супата на слаб огън до готовност. Отстранете тенджерата от котлона, разбъркайте сиренето и подправете със сол и черен пипер на вкус.
  • Сервирайте супата, гарнирана с крутони и пармезан.

КОМЕНТАРИ

  • Вместо босилек и риган, можете да добавите по 1 с.л. мащерка, млян кориандър и млян кимион.
  • Всички подправки можете да закупите от нашия електронен магазин:
Posted on by — Leave a comment

МЛЯКО С АМАРАНТ, ПЛОДОВЕ И ОРЕХИ

Мляко с амарант

МЛЯКО С АМАРАНТ, ПЛОДОВЕ И ОРЕХИ
Print
Print

МЛЯКО С АМАРАНТ, ПЛОДОВЕ И ОРЕХИ

Recipe by SPICES, HERBS AND FOODCourse: ЗАКУСКАCuisine: ИНТЕРНАЦИОНАЛНАDifficulty: ЛЕСНА
Рецепта за

2

души
Време за готвене

30

minutes

Създадохме за вас вкусна рецепта, която повишава производството на серотонин – хормона на щастието. В нея се съдържат амарант, бадемово мляко, ягоди, фурми, смокини, авокадо или папая (по избор), банан, орехи, тиквени семки или кашу (по избор) и боров прашец.
Опитвали ли сте някога амарант?
Амарант е древна земеделска култура, една от основните храни на ацтеките. Има леко горчив/ядков вкус, не съдържа глутен и е чудесен източник на растителни протеини, фибри, аминокиселини и минерали, като желязо, цинк. и, разбира се, триптофан.

СЪСТАВКИ

  • 130 г амарант

  • 130 мл бадемово мляко (или друго мляко)

  • 1 ябълка

  • 1 банан

  • 1 саше боров прашец на прах

  • ягоди, фурми, смокини, авокадо или папая (по избор)

  • 1 шепа орехи, тиквени семки или кашу (по избор)

  • 1 гр. ванилия

  • 1 супена лъжица кленов сироп

ПРИГОТВЯНЕ

  • Накиснете амаранта във вода за една нощ. На следващата сутрин изцедете амаранта през сито и изплакнете отново.
  • Загрейте амаранта заедно с бадемовото мляко в тенджера и оставете да къкри леко за около 10 минути.
  • Настържете ябълката или да я нарежете на малки парченца и след това да я добавете към млякото. Оставете го да къкри още 5 минути.
  • Овкусете кашата с ванилия и канела на вкус. Добавете още мляко, ако ви се стори гъсто.Добавете кленов сироп докато получите желаната сладост.
  • Натрошете орехите, а банана и ягодите нарежете на хапки.
  • Свалете от огъня и изчакайте няколко минути докато изстине.
  • Добавете 1 саше боров прашец и разбъркайте добре.
  • Разсипете в купи, гарнирайте с орехите и плодовете и сервирайте.

КОМЕНТАРИ

  • Боров прашец можете да закупите от: https://shop.qualisaltera.com
  • БОРОВИЯТ ПРАШЕЦ – ПЪЛНОЦЕННА КЛЕТЪЧНА ХРАНА. „Единственият комплексен хранителен продукт», достигащ до всяка клетка по естествен път е Боровият прашец. Той съдържа важни за живота хранителни вещества. Именно затова можем да го приемаме като свръх концентрирана храна, несъпоставима с други хранителни продукти в природата. Боровият прашец се явява като един естествен склад на хранителни вещества. Продуктът съдържа всички хранителни вещества, необходими за дълъг живот, като протеини, аминокиселини, минерали, ензими, коензими, нуклеинови киселини, монозахариди, полизахариди и др. – общо 268 хранителни вещества.
  • Сред всички витамини и други хранителни вещества, които се съдържат в 3 грама боров прашец има и: Триптофан – 4 mg; Глутаминова киселина – 47 mg; Витамин B3 (Ниацин) – 427 mcg; Витамин B6 (Пиридоксин) – 39 mcg. Това го превръща в незаменима добавка към всяка рецепта за повишаване нивото на серотонин. В допълнение, редовната консумация на боров прашец укрепва здравето и добавя всички останали витамини, аминокиселини, минерали и хранителни вещества, необходими на здравото и силно тяло и за щастлив, пълноценен живот.