Категория: РЕЦЕПТИ

Posted on by — Leave a comment

СПАГЕТИ С ДОМАТЕН СОС

Спагети в доматен сос
СПАГЕТИ С ДОМАТЕН СОС
Print
Print

СПАГЕТИ С ДОМАТЕН СОС

Recipe by SPICES, HERBS AND FOOD, вдъхновено от THE ENDLESS MEALCourse: ОсновноCuisine: ИталианскаDifficulty: Лесна
Рецепта за

4

порции
Подготовка

5

minutes
Приготвяне

30

minutes
Калории в 1 порция

200

kcal
Общо време

35

minutes

Това е рецепта за спагети с доматен сос за цялото семейство. Сосът се приготвя много лесно и има вкус, сякаш е къкрил с часове, въпреки че отнема само 30 минути. С кайма и няколко основни съставки, можете да имате вкусна вечеря на масата си за нула време!

СЪСТАВКИ

  • 1 супена лъжица зехтин

  • 1 голям лук, много ситно нарязан

  • 3 скилидки чесън, добре намачкани

  • 800 грама доматено пюре

  • 80 грама домати, нарязани на ситно

  • 900 грама кайма смес

  • 2 чаени лъжички италианска подправка

  • Сол и черен пипер, на вкус

ПРИГОТВЯНЕ

  • Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука и гответе, докато започне да омеква, около 3 минути. Намалете котлона и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато лукът придобие златист вид, още около 10 минути. Добавете чесъна и разбъркайте.
  • Добавете доматеното пюре в тенджерата и го оставете да се готви, докато потъмнее и стане сладникаво, около 3-4 минути. Добавете каймата и я запържете.
  • Добавете нарязаните домати и италианската подправка и оставете тенджерата да къкри.
  • Подправете на вкус със сол и черен пипер.
  • Сварете спагетите в подсолена вода. След като омекнат, ги изплакнете със студена вода и отцедете.
  • Подгответе порциите, като в дълбока чиния поставите част от спагетите, а върху тях изсипете горещия сос.
  • Сервирайте ястието топло, като преди сервиране поръсете с настърган кашкавал.

КОМЕНТАРИ

  • Сосът ще стане още по-вкусен ако добавите две големи глави лук.
  • Подправката за спагети съдържа захар, която ще притъпи киселината и ще добави сладост към доматите.
Posted on by — Leave a comment

СПАГЕТИ С КЮФТЕТА

Спагети в кюфтета

СПАГЕТИ С КЮФТЕТА
Print
Print

СПАГЕТИ С КЮФТЕТА

Recipe by SPICES, HERBS AND FOODCourse: ОсновноCuisine: ИталианскаDifficulty: Лесна
Рецепта за

6

души
Време за подготовка

45

minutes
Време за готвене

1

hour 
Общо време

1

hour 

45

minutes

Едно класическо италианско ястие, което ще достави огромно удоволствие за семейството или приятелите, с които го споделяте. Чудесният вкус се дължи на леко запържените кюфтета от смес кайма и, разбира се, на универсалната италианска смес от подправки. Имено тя придава онази лека, ефирна нотка на свежест и горски треви, която те изкушава да опитваш още и още …

СЪСТАВКИ

  • Две филийки сух хляб, натрошен на ситно. Като алтернатива можете да използвате галета

  • 1/4 чаша пълномаслено мляко

  • 1 килограм кайма смес

  • 2 с.л. пармезан. Най-вкусно става, ако се използва настъргано сирене Пармиджано-Реджано. Може да се използва и настърган твърд кашкавал.

  • 800 -900 грама домати от консерва или 3-4 средно големи домати

  • 2 с.л. универсална ИТАЛИАНСКА СМЕС ЗА СПАГЕТИ

  • 1 ч.л. сладък червен пипер

  • 2 с.л. чесън на прах

  • Млян черен пипер на вкус

  • 2 с.л. растително масло или зехтин

  • Няколко стръка пресен босилек

ПРИГОТВЯНЕ

  • В малка купа накиснете хляба в млякото, докато млякото се абсорбира, отнема около 5 минути.
  • В по-голяма купа размесете каймата с накиснатия хляб. Добавете половината от ИТАЛИАНСКАТА СМЕС ЗА СПАГЕТИ, хубаво омесете и оставете в хладилника за около 30 минути.
  • Разбийте доматите със сока им, докато се получи гладко пюре.
  • Запържете доматите, добавете останалата част от ИТАЛИАНСКАТА СМЕС ЗА СПАГЕТИ, черния пипер и чесъна и бъркайте непрекъснато.
  • В голям тиган запържете оформените средно големи кюфтета за около 3 минути от всяка страна.
  • Прехвърлете запържените кюфтета в доматения сос и оставете да къкри до пълна готовност за около 10 минути.
  • Сварете спагетите в подсолена вода до омекване. Изплакнете със студена вода и разпределете порците в по-дълбоки чинии.
  • Изсипете кюфтета и доматения сос върху спагетите.
  • Посипете порциите с пармезана и украсете със ситно нарязан пресен босилек.

КОМЕНТАРИ

  • Кюфтетата с доматения сос могат да се приготвят и предварително, но трябва да се подгреят преди сервиране.
  • Всички подправки и смеси можете да закупите от електрония ни магазин.
Posted on by — Leave a comment

ПАСТА „AL FORNO“

Паста ал форни

PASTA "AL FORNO"
Print
Print

PASTA „AL FORNO“

Recipe by SPICES, HERBS AND FOOD вдъхновена от Жаклин ДебоноCourse: ОсновноCuisine: ИталианскаDifficulty: Средно
Рецепта за

6

души
Подготовка

30

minutes
Време за готвене

1

hour 

30

minutes
Общо време

2

hours 

В Италия има стотици рецепти за паста, печена на фурна – паста al forno. Но най-традиционната и класическа рецепта е паста с месен сос или „ рагу “, макарони, меко сирене (напр. моцарела, сирене „Крема“, топено сирене и т.н.), както и пармезан, поръсен отгоре.
Ястието е популярно в неделните и празнични менюта. Това вероятно се дължи на факта, че отнема повече време за приготвяне, отколкото рецепти, при които пастата се вари. Но за сметка на това, е много вкусно и е идеално за посрещане на повече гости.

СЪСТАВКИ

  • За Рагуто

  • 500 грама кайма смес

  • 1/2 чаша бяло вино

  • 2 с.л. зеленчуков микс, предварително накиснат в малка купа с вода

  • 1 чаша грах

  • 1 с.л. целина

  • 1 средно голям лук, нарязан на ситно

  • 1-2 скилидки чесън или 1 ч.л. чесън на прах

  • 800 грама домати, нарязани на ситно или консерва

  • 2 с.л. универсален МИКС ЗА СПАГЕТИ

  • Сол и черен пипер на вкус

  • 2-3 с.л. екстра върджин зехтин

  • За пастата

  • 1/2 чаша бяло вино

  • 300 грама моцарела, нарязана на ситно

  • 400 г тортилиони или друг вид макарони

  • 50 грама пармезан

ПРИГОТВЯНЕ

  • Рагуто
  • В голяма тенджера запържете лука, целината и зеленчуковия микс със зехтина, докато омекнат
  • Добавете каймата и я запържете, като бъркате непрекъснато
  • Добавете доматите
  • Добавете виното
  • Добавете универсалната СМЕС ЗА СПАГЕТИ
  • Покрийте соса и го оставете да къкри на слаб огън. Ако се сгъсти прекалено, добавете вода.
  • 15 минути, преди да свалите тенджерата от огъня, добавете граха.
  • Пастата
  • Сварете макароните в гореща подсолена вода.
  • :Изплакнете ги със студена вода и ги отцедете
  • Добавете пастата към месния сос и разбъркайте добре
  • Запичане на ястието
  • В подходящ съд (напр. йенска тавичка) разстелете една част от сместа
  • Разстелете моцарелата
  • Върху нея разстелете още един слой от сместа, после моцарела.
  • Редувайте смес със моцарела и завършете със смес
  • Поръсете с пармезан и печете в предварително загрята фурна (180 – 200 градуса), докато най-горният слой направи хубава розово-кафява коричка (30-40 минути)

КОМЕНТАРИ

  • Всички подправки и смеси можете да закупите от нашия електронен магазин
Posted on by — Leave a comment

ПЪЛНЕНИ ПЕЧУРКИ

Пълнени печурки
ПЪЛНЕНИ ПЕЧУРКИ
Print
Print

ПЪЛНЕНИ ПЕЧУРКИ

Recipe by SPICES, HERBS AND FOODCourse: ОрдьовърCuisine: ЕвропаDifficulty: Лесна
Рецепта за

4

души
Подготовка

30

minutes
Приготвяне

15

minutes
Общо време

45

minutes

Пълнените гъби свършват бързо на всяко парти. С пълнежа от орехи, пармезан и крема сирене, те са любимо изкушение за всички гости. А подправени с ароматни органични билки, стават още по-примамливи.

СЪСТАВКИ

  • 500 грама печурки

  • 50 грама масло

  • 2 скилидки чесън, фино счукани

  • 1 ч.ч. фино смлени орехи

  • 100 грама крема сирене

  • 2 с.л. ситно настърган пармезан

  • 1 с.л. смес БИЛКИТЕ НА ПРОВАНС

  • 1 малка глава лук, ситно нарязан

ПРИГОТВЯНЕ

  • Запържете лука и чесъна в маслото, докато омекнат.
  • Отделете 24 гъби, от тези, с най-голямата чашка и отстранете пънчетата им.
  • Останалите гъби и пънчета нарежете на ситно и ги добавете към маслото и лука.
  • Добавете крема сиренето и орехите. Бъркайте около 3 минути.
  • Малко, преди да свалите от огъня, добавете сместа Билките на Прованс.
  • Подредете гъбите в тава, покрита с хартия за готвене.
  • Напълнете всяка гъба с плънката и поръсете с пармезан.
  • Печете около 15 минути и сервирайте топли.

КОМЕНТАРИ

  • Всички подправки можете да закупите тук:
Posted on by — Leave a comment

ДОМАТЕНА КРЕМ СУПА

Доматена крем супа
ДОМАТЕНА КРЕМ СУПА
Print
Print

ДОМАТЕНА КРЕМ СУПА

Recipe by SPICES, HERBS AND FOODCourse: СУПИCuisine: ЕВРОПЕЙСКАDifficulty: ЛЕСНА
Рецепта за

4

души
Подготовка

30

minutes
Приготвяне

40

minutes
Общо време

1

hour 

10

minutes

Ако смятате, че доматената супа е скучна, тази рецепта ще промени мнението ви. Тя ще ви нахрани и при това ще се насладите на приятния й вкус. Обогатена с билки, ще бъде неустоима и ще искате още.

СЪСТАВКИ

  • 1 ч.л. зехтин

  • 1 ч.л. бял или жълт лук, нарязан на кубчета

  • 1 с.л. чесън на прах

  • 2 консерви цели домати

  • 1.5 ч.ч. пармезан (отделете малко за да гарнирате готовата супа)

  • 1 ч.ч. пълномаслено мляко

  • 3 с.л. босилек (прясно нарязан или сушен)

  • 1.с.л. риган

  • 1 с.л. копър семе

  • Сол и черен пипер, на вкус

  • 1 ч.ч. обикновени или чеснови крутони

ПРИГОТВЯНЕ

  • Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън.
  • Добавете лука в тигана и запържете до омекване, около 5 минути.
  • Добавете чесъна и гответе, като бъркате непрекъснато, за 1 минута.
  • Добавете нарязаните на кубчета домати и доматен сос и оставете супата да заври.
  • Намалете котлона и добавете млякото и подправките – босилек, риган и семена от копър. Гответе, като разбърквате периодично, за 10 минути.
  • С помощта на блендер или кухненски робот пасирайте внимателно супата до гладкост.
  • Върнете пасираната супа в тигана и загрейте супата на слаб огън до готовност. Отстранете тенджерата от котлона, разбъркайте сиренето и подправете със сол и черен пипер на вкус.
  • Сервирайте супата, гарнирана с крутони и пармезан.

КОМЕНТАРИ

  • Вместо босилек и риган, можете да добавите по 1 с.л. мащерка, млян кориандър и млян кимион.
  • Всички подправки можете да закупите от нашия електронен магазин:
Posted on by — Leave a comment

МЛЯКО С АМАРАНТ, ПЛОДОВЕ И ОРЕХИ

Мляко с амарант

МЛЯКО С АМАРАНТ, ПЛОДОВЕ И ОРЕХИ
Print
Print

МЛЯКО С АМАРАНТ, ПЛОДОВЕ И ОРЕХИ

Recipe by SPICES, HERBS AND FOODCourse: ЗАКУСКАCuisine: ИНТЕРНАЦИОНАЛНАDifficulty: ЛЕСНА
Рецепта за

2

души
Време за готвене

30

minutes

Създадохме за вас вкусна рецепта, която повишава производството на серотонин – хормона на щастието. В нея се съдържат амарант, бадемово мляко, ягоди, фурми, смокини, авокадо или папая (по избор), банан, орехи, тиквени семки или кашу (по избор) и боров прашец.
Опитвали ли сте някога амарант?
Амарант е древна земеделска култура, една от основните храни на ацтеките. Има леко горчив/ядков вкус, не съдържа глутен и е чудесен източник на растителни протеини, фибри, аминокиселини и минерали, като желязо, цинк. и, разбира се, триптофан.

СЪСТАВКИ

  • 130 г амарант

  • 130 мл бадемово мляко (или друго мляко)

  • 1 ябълка

  • 1 банан

  • 1 саше боров прашец на прах

  • ягоди, фурми, смокини, авокадо или папая (по избор)

  • 1 шепа орехи, тиквени семки или кашу (по избор)

  • 1 гр. ванилия

  • 1 супена лъжица кленов сироп

ПРИГОТВЯНЕ

  • Накиснете амаранта във вода за една нощ. На следващата сутрин изцедете амаранта през сито и изплакнете отново.
  • Загрейте амаранта заедно с бадемовото мляко в тенджера и оставете да къкри леко за около 10 минути.
  • Настържете ябълката или да я нарежете на малки парченца и след това да я добавете към млякото. Оставете го да къкри още 5 минути.
  • Овкусете кашата с ванилия и канела на вкус. Добавете още мляко, ако ви се стори гъсто.Добавете кленов сироп докато получите желаната сладост.
  • Натрошете орехите, а банана и ягодите нарежете на хапки.
  • Свалете от огъня и изчакайте няколко минути докато изстине.
  • Добавете 1 саше боров прашец и разбъркайте добре.
  • Разсипете в купи, гарнирайте с орехите и плодовете и сервирайте.

КОМЕНТАРИ

  • Боров прашец можете да закупите от: https://shop.qualisaltera.com
  • БОРОВИЯТ ПРАШЕЦ – ПЪЛНОЦЕННА КЛЕТЪЧНА ХРАНА. „Единственият комплексен хранителен продукт», достигащ до всяка клетка по естествен път е Боровият прашец. Той съдържа важни за живота хранителни вещества. Именно затова можем да го приемаме като свръх концентрирана храна, несъпоставима с други хранителни продукти в природата. Боровият прашец се явява като един естествен склад на хранителни вещества. Продуктът съдържа всички хранителни вещества, необходими за дълъг живот, като протеини, аминокиселини, минерали, ензими, коензими, нуклеинови киселини, монозахариди, полизахариди и др. – общо 268 хранителни вещества.
  • Сред всички витамини и други хранителни вещества, които се съдържат в 3 грама боров прашец има и: Триптофан – 4 mg; Глутаминова киселина – 47 mg; Витамин B3 (Ниацин) – 427 mcg; Витамин B6 (Пиридоксин) – 39 mcg. Това го превръща в незаменима добавка към всяка рецепта за повишаване нивото на серотонин. В допълнение, редовната консумация на боров прашец укрепва здравето и добавя всички останали витамини, аминокиселини, минерали и хранителни вещества, необходими на здравото и силно тяло и за щастлив, пълноценен живот.