4.00 лв. – 7.70 лв.
Зеленият грам е едногодишна лоза с жълти цветя и размити кафяви шушулки.
Зърна
Обикновено се приготвят чрез варене, докато омекнат. Когато се отстранят люспите на зърната, бобът е светложълт на цвят.
Може да се направи паста, като се отстранят люспите, свари се и се пасира.
В Индия най-често се консумира без люспи.
Растителни протеини
Зърната мунг се използват все по-често като алтернатива на месото и яйцата.
Кълнове
Мунг покълва, като се остави във вода за четири часа, на дневна светлина, а останалата част от деня се съхранява на тъмно.
Кълновете се добавят като зеленчукова гарнитура към ястие, обикновено с чесън , джинджифил, пролетен лук или парченца осолена сушена риба, за да се добави вкус.
Друг начин на консумация е след като се бланшират (във вряща вода за по-малко от минута), веднага се охлаждат в студена вода и се смесват със сусамово масло, чесън, сол и други съставки.
Енергия – 1,452 kJ (347 kcal)
Въглехидрати – 62,62 g
Захари – 6,6 g
Диетични фибри – 16,3 g
Мазнини – 1,15 g
Протеини – 23,86 g
Витамини -Количество% DV †
Тиамин (В1) – 54% – 0,621 mg
Рибофлавин (B2) – 19% – 0,233 mg
Ниацин (B3) – 15% – 2,251 mg
Пантотенова киселина (B5) – 38% – 1,91 mg
Витамин В6 – 29% – 0,382 mg
Фолиева киселина (B9) – 156% – 625 μg
Витамин С – 6% – 4,8 mg
Витамин Е – 3% – 0,51 mg
Витамин К – 9% – 9 μg
Минерали – Количество% DV †
Калций – 13% – 132 mg
Желязо – 52% – 6,74 mg
Магнезий – 53% – 189 mg
Манган – 49% – 1,035 mg
Фосфор – 52% – 367 mg
Калий – 27% – 1246 mg
Цинк – 28% – 2,68 mg
Боб Мунг се съхранява на сухо и проветриво място.
Може да бъдат доставени и други разфасовки. Цени по договаряне.
2020, Всички права запазени. Проект на QualisAltera
