Price range: 4.60 лв. through 10.10 лв.
≈ 2.35 – 5.16 EUR
не е зърнена култура, а семената на едногодишно растение с широки листа и бели цветове от семейство Лападови /Fagopyrum/.
За първи път хората започват да я отглеждат още преди 6000 години в Югоизточна Азия. В Индия наричат елдата „черен ориз“, а в другите страни е известна като „черна пшеница“.
Наричат я също и „гречка“.
Съдържа вещества, които повишават чувствителността на животните към светлината.
Тя увеличава мускулната сила и издръжливост и поради това е полезна за спортуващите.
Съдържа желязо, калций, калий, фосфор, йод, цинк и др.
Елдата подхранва кожата, косата и ноктите. Също съдържа органични киселини (лимонена, ябълкова)
Елда зелена допринася за подобряване здравето и тонуса на хората, които я консумират редовно:
1. Тя е с по-ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с редица зърнени култури, картофи и ориз. Това я прави отлична храна за диабетици, хора с наднормено тегло и такива, прилагащи специален хранителен режим.
2. В комбинация с мляко, елдата значително подобрява работата на стомашно-чревния тракт и засилва метаболизма, без да натоварва храносмилателната система, защото съдържа пектин.
3. Спомага за стабилизирането на кръвната захар, което я прави подходяща не само за хора с диетичен режим, но и за диабетици.
4. Съдържа хранителни вещества, които имат свойствата да извеждат холестерола от кръвта, както и да намаляват пропускливостта и чупливостта на стените на кръвоносните съдове. Тя е подходяща храна за хора, които страдат от хемороиди и разширени вени.
5. Елдата спомага за увеличението на мускулната сила и издръжливостта на спортистите, заради високото съдържание на белтъци в нея.
6. Тази суперхрана е богата на флавоноиди, които драстично забавят процесите на стареене.
7. Магнезият, който се съдържа в елдата, е много важен за профилактика на сърдечно-съдовата система.
8. Елдата се препоръчва и като средство за борба с ревматизъм и артрит, срещу атеросклероза, хипертония, и хипофункция на щитовидната жлеза, както и за подобряване на имунната система и запазване на добро зрение.
9. Тя се прилага и в сферата на рефлексотерапията. Ходене на бос крак по зрънца елда позволява притискането на редица активни точки на ходилото.
Елда зелена е подходяща за приготвне на кълнове.
Кълновете са отличен източник на сложни въглехидрати, разтворими и неразтворими фибри, фолиева киселина, цинк, протеини, желязо, магнезий, фитонутриенти, антиоксиданти и други хранителни вещества.
Може да се консумира и сварена като самостоятелна храна или като добавка към салати, яхнии, като заместител на ориза в различни ястия.
Елда зелена може да се съхранява до 20 месеца.
Поставете я в добре зтворени стъклени или пластмасови съдове.
В съдовете с елда, можете да сложите няколко скилидки чесън, суха лимонова кора, кестени или дафинови листа, които ще гонятвредителите.
Излишната влага успешно ще бъде абсорбирана от торбичка ориз или сол, поставена между зърната.
