9.80 лв. – 18.20 лв.
Това е необичаен плод на малко вечнозелено дърво – Illicium verum, произхождащо от североизточен Виетнам и югозападен Китай.
Има формата на звезда с между пет и десет заострени лъча. Тези твърди лъчи са семенници. Оцветяването му е тъмно кафяво, но семената му са с по-светъл, блестящ цвят.
Плодовете се събират непосредствено преди узряването. Маслото от звездовиден анасон е силно ароматно, използва се в кулинарията, парфюмерията, сапуните, пастите за зъби, водите за уста и кремовете за кожа.
Използва се като подправка при приготвянето на типичните за Индокитай видове чай биряни и масала.
Тази подправка влиза в традиционната смес от пет подправки в китайската кухня. Също така е основна съставка при приготвянето на виетнамска супа с юфка.
Използва се и във френската рецепта за греяно вино, наречено vin chaud (горещо вино).
Ако се постави в чаша или каничка с кафе, звездовидният анасон засилва и обогатява вкуса на напитката. Шушулките могат да се използват многократно, дори ефектът се засилва при по-дълго накисване.
Звездовидният анасон съдържа анетол, същото съединение, което придава аромата, наподобяващ подправката анасон (която не е свързана със звездовидния анасон).
Той е основен източник на химично съединение shikimic киселина, първичното вещество, използвано в лекарството срещу грип Tamiflu. Около 90% от световната реколта от анасон се използва за екстракция на шикимова киселина, влизаща в състава на оселтамивир (Tamiflu).
Може да бъдат доставени и други разфасовки. Цени по договаряне.
2020, Всички права запазени. Проект на QualisAltera
