1.30 лв. – 5.10 лв.
Кориандърът вирее само в широк район на Западна Азия и Южна Европа. Следи от използването му са открити още в неолита.
Кориандърът обикновено се среща както като цели сушени семена, така и в смлян вид. Печенето или загряването на семената в сух тиган засилва вкуса, аромата и пикантността му.
Кориандровото семе е подправка в гарам масала и индийски къри, които често използват смлените плодове в големи количества заедно с кимион , действайки като сгъстител в смес, наречена dhana jeera.
Печени семена от кориандър, наречени dhana dal, се ядат като лека закуска. Те са основната съставка на двете южноиндийски ястия самбхар и расам.
Енергия – 95 kJ (23 kcal)
Въглехидрати – 3.67 g
Захари – 0,87
Диетични фибри – 2,8 g
Мазнини – 0,52 g
Протеин – 2,13 g
Витамини -Количество% DV †
Витамин А екв. бета каротин – 42% – 337 μg
лутеин зеаксантин – 36% – 3930 μg 865 μg
Тиамин (В1) – 6% – 0,067 mg
Рибофлавин (B2) – 14% – 0,162 mg
Ниацин (B3) – 7% – 1,114 mg
Пантотенова киселина (B5) – 11% – 0,57 mg
Витамин В6 – 11% – 0,149 mg
Фолиева киселина (B9) – 16% – 62 μg
Витамин C – 33% – 27 mg
Витамин Е – 17% – 2,5 mg
Витамин К – 295% – 310 μg
Минерали – Количество% DV †
Калций – 7% – 67 mg
Желязо – 14% – 1,77 mg
Магнезий – 7% – 26 mg
Манган – 20% – 0,426 mg
Фосфор – 7% – 48 mg
Калий – 11% – 521 mg
Натрий – 3% – 46 mg
Цинк – 5% – 0,5 mg
Други съставки – Вода – 92,21 g
Въпреки че семената обикновено имат по-ниско съдържание на витамини, те осигуряват значителни количества диетични фибри , калций , селен , желязо , магнезий и манган .
Някои хора са алергични към листа или семена от кориандър. Симптомите са подобни на тези, при други хранителни алергии
Смляното семе от кориандър бързо губи вкуса си при съхранение и е най-добре да се смила прясно. Съхранява се на сухо и тъмно място.
Може да бъдат доставени и други разфасовки. Цени по договаряне.
2020, Всички права запазени. Проект на QualisAltera
