4.40 лв. – 19.20 лв.
Бахарът не е смес от подправки, както си мислят много хора, които са го срещали само в смляно състояние. Той е сушен плод на растението Pimenta dioica.
Плодовете се берат, докато са все още зелени и неузрели и в миналото са били сушени на слънце. Когато изсъхнат, те са кафяви и приличат на големи кафяви зърна пипер.
Подправката се продава най-често като сушени плодове или като млян бахар. Целите плодове са по-трайни и дават по-силен аромат, ако се смелят непосредствено преди употреба.
Пресните листа също могат да се използват. Те приличат на дафинов лист, поставят се в ястието по време на готвене и се отстраняват преди сервиране. За разлика от дафиновите листа, те губят много от аромата и вкуса си, когато се изсушат.
Листата и дървесината често се използват за опушване на месо там, където растението е разпространено.
Бахарът се използва най-често като основна подправка в сосовете за скара. Млян бахар се влага при консервиране на месо и колбаси, а в скандинавските страни и като консервант за риба.
От 17 до 19 век бахарът е бил широко използван за запазване на месо при дълги пътувания.
Да се съхранява на сухо и тъмно място.
Може да бъдат доставени и други разфасовки. Цени по договаряне.
2020, Всички права запазени. Проект на QualisAltera
