2.90 лв. – 12.70 лв.
Къри на прах е смес от подправки с произход от Индийския полуостров. Смесите от подправки се използват от преди почти 4000 години, по време на цивилизацията на долината на Инд, с ключови съставки като джинджифил, чесън и куркума.
В днешно време под думата „къри“ се има прдвид също смес от подправки, но различни от тези в древна Индия.
Тази рецепта за къри е с неслучайно носи името 7 морета. Свързано е с нейния произход – Малайзия. Там седем морета, включително Андаманско и Южнокитайско море, мият по бреговете на Малайзия и хилядите острови, които съставят архипелага на Индонезия.
В състава на Кърито са включени: кардамон, кориандър, кимион, целина, пръчка цейлонска канела или cassia, карамфил и, разбира се, лют червен пипер на прах.
За омекотяване на лютивия вкус може да се намали количеството на лютите чушки,а допълнително към сместа може да се добавят ощеканела и карамфил.
Една супена лъжица (6,3 g) къри на прах съдържа следната хранителна информация според USDA: [7]
Хранителна енергия: 84 kJ (20 kcal)
Мазнини: 0,883 g
Въглехидрати: 3,52 g
Фибри: 3.35 g
Протеин: 0,9 g9]
Точно тази рецепта на къри изключително много подобрява вкуса на редица запеканки и кебапи.
Смесва се и се смила непосредствено преди използване, за да се запази неговият аромат за по-дълго време.
Кърито трябва да се съхранява в добре затворени съдове, на тъмно и прохладно място.
2020, Всички права запазени. Проект на QualisAltera
