2.70 лв. – 11.70 лв.
Тази билка има люлякови тръбести цветя, които цъфтят в северното полукълбо от юли до септември. Чубрицата расте до около 30 до 60 см височина и има много тънки, бронзово-зелени листа.
Лятната мляна чубрица е популярна билка, която е основна съставка в дресинг за редица ястия с птици и свинско месо.
Тя се използва широко при приготвяне на месо на скара и барбекю, както и в яхнии и сосове, като създава плътно усещане за месо, нарично кретонада.
Също така се използва за приготвяне на яхнии, фрикот (пъжени картофки) и пайове с месо.
Лятната чубрица е предпочитана пред зимната чубрица и за използване в колбаси, поради по-сладкия и деликатен аромат.
Играе важна роля в българската кухня, като осигурява силен вкус на разнообразни ястия.
Понякога, вместо сол и черен пипер, на българска трапеза се поднасят три подправки: сол , червен сладък пипер и лятна мляна чубрица. Когато те се смесят, се получава шарена сол.
Калории 272
Общо мазнини – 6 g
Наситени мазнини – 3,3 g
Холестерол – 0 mg
Натрий – 24 mg
Калий – 1,051 mg
Общо въглехидрати – 69 g
Диетични фибри – 46 g
Протеин – 7 g
Витамини -Количество% DV †
Витамин А 102%
Витамин B6 90%
Витамин C 83%
Калций 213%
Желязо 210%
Магнезий 94%
Чубрицата е известна в народната медицина като мощно храносмилателно средство. Поради тази причина се съчетава успешно с всички видове боб.
Чубрицата съдържа етеричните масла карварол цинеол и тимол, за които е установено, че имат антибактериално, антисептично и противогъбично приложение.
Чубрицата може да се използва вместо градински чай и мащерка при кашлица при настинки и болки в гърлото.
Тя е смятана за мощен афродизиак. Пресните листа са незабавна първа помощ при ужилвания от насекоми.
Чубрицата заедно с риган, мащерка, розмарин и майорана е една от петте билки, комбинирани и използвани в „ Herbes de Provence“. Тази традиционна смес овкусява всякакви ястия от средиземноморския регион, особено гарнитури за пица, печени домати или кебап.
Изсушената чубрица може да се смесва с други сушени билки – мащерка, розмарин или майорана. Ситно мляна чубрица се използва като алтернатива на солта.
Със своите леко пиперливи нюанси, сушената чубрица се превръща в ефективна и безопасна подправка, която да се използва от хората, подложени на диета.
Чубрицата се суши на проветриво място и се съхранява на сухо и тъмно място.
Може да бъдат доставени и други разфасовки. Цени по договаряне.
2020, Всички права запазени. Проект на QualisAltera
