3.90 лв. – 6.80 лв.
Смрадликата е двудомен храст или малко дърво от семейство Anacardiadeae. В природата се срещат много разновидности.
Подправката се получава от смилането на изсушените плодове. Но се използват и други части на растението – кората, листата.
Сумакът е използван като подправка в близкоизточната кухня, за да добави тръпчив, лимонов вкус към салати или месо. В арабската кухня се използва като гарнитура на мезе ястия като хумус и таши, често се добавя и към фалафел.
Сирия също използва подправката, тя е една от основните съставки на Kubah Sumakieh в Алепо в Сирия, добавя се към салати в Леванта , както и е една от основните съставки в палестинското ястие мусахан.
Подправката е подходяща за бели меса – пилешко, пуешко, заешко, агнешко. Може да се сложи в маринати за месо за барбекю, на грил тиган или при печене във фурна. Може да се комбинира с подправки като кимион, джоджен, пипер, лимон, чесън, лук.
Листата и кората на повечето видове смрадлика съдържат високи нива на танини и са използвани в производството на кожа от много култури по света.
Клинични проучвания показат, че смрадликата намалява кръвното налягане при пациенти с хипертония и може да се използва като дизюнктивно лечение.
Някои видове, известни като отровен бръшлян, отровен дъб и отрова смрадлика , произвеждат алерген urushiol и може да причини тежки алергични реакции.
Дървото на отровната смрадлика може да бъде идентифицирана по белите стъбла, които са доста различни от червените стъбла на истинските видове смрадлика.
Може да бъдат доставени и други разфасовки. Цени по договаряне.
2020, Всички права запазени. Проект на QualisAltera
