3.60 лв. – 16.00 лв.
Бомбай Масала е богата, сладка, но и пиперлива индийска смес, със затоплящо въздействие. С нея се подправят зеленчукови и вегетариански ястия, особено добре се съчетава с картофи и моркови.
Индийската дума “масала” означава “смес от подправки”. Всеки готвач, който иска да бъде признат за майстор, трябва първо да стане “масалчи”, т. е. да овладее изкуството на смесването на различните вкусове и аромати.
Масалата произхожда от Персия, но днес е разпространена в индийските, непалските, бангладешките, шриланкийските и афганистанските кухни.
В различните части на Индия се забъркват специфични “масали”.
Ароматите могат да бъдат внимателно смесени, за да се постигне балансиран ефект, или може да се подчертае един вкус.
Тази Бомбай масала получава своята специфична текстура и аромат от вложените в нея на кокос, сусам и маково семе.
Този богат вкус е много подходящ за леща и зеленчуци.
Ако се добави към ястието в началото, ще даде фин, леко доловим вкус, а ако желаете да получите по-изразен вкус, добавете сместа, когато готвенето почти приключи.
Преди да се смесят, компонентите на сместа се препичат, за да се освободят техните вкусове и аромати, след това се смилат заедно.
Сместа се съхранява на сухо и проветриво място.
Може да бъдат доставени и други разфасовки. Цени по договаряне.
2020, Всички права запазени. Проект на QualisAltera
