Posted on Leave a comment

КУЛИНАРНИ ИЗКУШЕНИЯ В МАРОКО

РЕЦЕПТИ ОТ АФРИКА

КУЛИНАРНИ ИЗКУШЕНИЯ В МАРОКО

Представи си, че си попаднал в Маракеш, луташ се из лабиринтите и тесните улички на града със сетива, нажежени до червено и всяко усещане за теб е ново:

привидният хаос на оживения пазар, гръмката арабска музика, лееща се отвсякъде,

живите цветове на мароканските кафтани.

пазар в маракеш

Гледаш да избегнеш сблъсъка с натоварените със стока магарета или да не паднеш в някой кош с изпаднали в транс змии.

И навсякъде се носи омайващият аромат на печено агнешко, който те привлича неудържимо. 

пазара 1

Стопанинът те посреща с блага усмивка, а ароматът на печено агнешко, проникнал във всичко, става още по-силен.

Когато домакинът повдига високия глинен капак на таджина, те лъхва силна пара и това е последният знак, на който вече не можеш да устоиш. 

пазара 2

Още с първата хапка, агнешкото се топи в устата ти, и ти целият си завладян от сладко-пикантния вкус на РАС-ЕЛ-ХАНУТ. Залива те топлина, сякаш потъваш дълбоко в един друг свят. 

Отпиваш глътка ментов чай, откъсваш парче арабска питка и я потапяш в ястието. И пак, и пак …

Мароканско пиле в таджин

Опитай от вкуса на Мароко

Изпробвай тези лесни рецепти. Ще ги намериш в раздела „Африкански рецепти“. 

Всички подпрвки и смеси, използвани в рецептите можеш да купиш от тук: